Hướng dẫn làm món Ốc móng tay chúa nướng mỡ hành
Thưởng thức món ốc móng tay chúa nướng mỡ hành , các bạn sẽ thấy vị ngon ngọt lạ miệng và hương vị thì chẳng thể lẫn với bất kì loại ngao sò nào khác. Cách làm món ốc này khá giản đơn nhưng thỉnh thoảng càng giản đơn lại càng hấp dẫn khi thưởng thức , các bạn cùng biên soạn cho dịp nghỉ lễ sắp tới nhé.
Chuẩn bị nguyên liệu làm ốc móng tay chúa nướng
+ Ốc móng tay chúa: 500g
+ Hành khô
+ Hành hoa
+ Dầu ăn
Cách làm ốc móng tay chúa nướng mỡ hành:
Hành khô lột vỏ thô chế sạch , cắt lát mỏng vừa , cho vào chảo dầu nóng , giữ nhiệt sôi đều và chiên vàng.
Vớt hành khô phi vàng thơm ra đĩa , để riêng sang bên.
Hành hoa nhặt rửa sạch , thái nhỏ cho vào bát , dùng phần dầu nóng vừa phi hành khô cho vào , đảo đều thành mỡ hành.
Ốc móng tay chúa ngâm nước chừng 2h cho sạch cát , cọ rửa thật sạch vỏ bên ngoài , để ráo nước.
Dùng dao nhọn khẽ lách vào 1 bên của con ốc móng tay chúa để tách đôi phần vỏ ốc.
Tách tuần tự cho đến khi hết ốc và đặt ốc móng tay chúa lên 1 đĩa chịu lửa lò nướng.
Dùng thìa lấy phần mỡ hành đã làm ở trên , chan đều lên phần thịt của từng con ốc móng tay chúa.
Sau khi đã dưới đều mỡ hành lên phần thịt ốc , bật lò nướng trước chừng 10 phút ở 180 độ chế độ cả 2 lửa trên và dưới , cho đĩa ốc vào nướng trong vòng 8-10 phút tùy theo ốc to hay nhỏ. Kiệt tận 10 phút các bạn tăng nhiệt lên 250 độ chế độ lửa trên , để chừng 3-5 phút cho phần thịt ốc hơi xém vàng , dậy mùi thơm đặc điểm của ốc móng tay chúa và của mỡ hành. Ví như không dùng lò nướng , các bạn có khả năng cho lên vỉ thưa và nướng bằng bếp than hoa cho đến khi ốc chín , tuy mắc công hơn nướng lò nhưng lại cực kỳ thơm ngon khi thưởng thức.
Cho ốc đã nướng chín ra khỏi lò , rắc phần hành phi vàng đã Dự bị lên trên và thưởng thức nóng sẽ rất thơm ngon.
Đây là món nhậu tót vời cho dịp rảnh rỗi được nghỉ hoặc các dịp lễ tết , tụ tập bằng hữu , sẽ rất hao bia và được các ” anh xã” hưởng ứng nhiệt thành. Khi dùng các bạn có khả năng Dự bị thêm đĩa gia vị chanh ớt hoặc bát xì dầu với mù tạt tùy theo sở thích của gia đình , nhớ nướng nhiều một tẹo vì nếu không bạn cứ nướng ra đĩa nào là hết đĩa đấy , người chủ nhà sẽ không kịp nếm đâu..
Thịt ốc móng tay chúa rất giòn và ngọt , ăn dày đà ngon miệng lại thêm phần mỡ hành béo ngậy , cọng hành phi thơm vàng giòn , các bạn hãy cùng thưởng thức.
Chúc các bạn ngon miệng với cách làm món ốc móng tay chúa nướng mỡ hành hấp dẫn này.
