Ghẹ xanh

Mô tả sản phẩm

Hotline: 0962 990 550 - 0989 814 590 | Email: toanchien86@gmail.com
Facebook page: Giá Hải Sản | Facebook profile: Hải Sản Toàn Chiến

Những món ngon từ Ốc móng tay / Cách chọn bạch tuộc ngon

– Ghẹ Xanh xuất hiện khá phổ biến ở khắp các lãnh hải của Việt Nam. Ghẹ xanh ưa chuộng sống ở vùng nước có độ mặn 25-31‰ và thường sống ở độ sâu từ 4 đến 10m nước ở những lãnh hải có đáy là cát, cát bùn và cát bùn có ngân chết.

– Mùa sinh sản của ghẹ kéo dài quanh năm, nhưng thời gian ghẹ xanh ôm trứng nhiều nhất là tháng 2-4 ở lãnh hải miền Trung. Cũng như các loài cua bể, sau khi nở ấu trùng ghẹ xanh phải qua Hai ba lần bóc vỏ và biến thái mới trở thành ghẹ giống. Đến mùa sinh sản ghẹ xanh kết thành đàn ra biển, nơi có độ mặn 30 – 34‰ để đẻ trứng.

đặc trưng hình thái :

Ghẹ thông thường vỏ màu xanh, có các chấm trắng gọi là ghẹ xanh.

Ghẹ đực có vỏ màu lam sáng với các đốm trắng và các càng dài đặc trưng, trong lúc ghẹ cái có màu nâu/lục xỉn màu hơn và mai thuôn tròn hơn. Mai của chúng có thể rộng tới 20 cm.

Lựa ghẹ phải chọn con thật chắc, cầm nặng tay.

– Nếu bạn thích ăn ghẹ thịt thì chọn con đực.
_ Ghẹ đực thì yếm ( vùng tam giác phía dưới bụng ) nhỏ nhưng “càng” to.

Ghẹ cái thì yếm to nhưng “càng” nhỏ.

Lựa Ghẹ: Bạn bấm ngón tay cái vào dưới yếm ghẹ ( bấm ngón tay cái vào nấc thứ hai từ dưới đếm lên, bên phải con ghẹ ) không bị lõm vào trong là ghẹ chắc thịt.

– Nếu thích ăn ghẹ có gạch thì chọn con cái. Những con này có màu hơi ngả vàng, các chân của chúng bóp rất chắc chứ không mềm hoặc hơi lõm.

tối ưu nên chọn ghẹ còn sống. Theo kinh nghiệm cá nhân Ghẹ ăn ngon thông thường trọng lượng trung bình từ 3 – 8 con/kg. Khi mua ghẹ, nên lưu tuy là không lấy vào ngày rằm( từ 14 -16 âm lịch ), vì thời điểm này ghẹ không đi ăn nên ghẹ ốm, dễ bị óp, thịt không được chắc và ngọt.

Hình ảnh Ghẹ xanh: